Die Idee
Durch eine mobile Kelterei auf einem PKW-Anhänger wird ein Mosten direkt am Haus möglich. Der Genuss von eigenem Apfelsaft/Most soll den Wert der eigenen Obstbäume verdeutlichen und deren Pflege langfristig sicherstellen. Öffentlichkeitswirksame Aktionen mit Ausschank von frischem Saft, der selbst von Kindern gewonnen werden kann, sind ebenfalls möglich. Ein Gläschen frischer Saft für Kunden beim ‚Apfeltag’ ist gesund für Mensch und Natur!
Technik
Ein mittelgroßer ungebremster PKW-Anhänger wird ausgestattet mit einer elektrischen und einer manuellen Obstmühle, zwei Pressen, die wahlweise mit Presskorb (schön anzusehen) oder als Packpresse (hohe Leistung) betrieben werden können, einer Saftpumpe mit Filter, einer Pasteurisierungsanlage und einer kleinen Abfüllanlage für ‚Bag in Box’ oder Glasflaschen. Die Anlage ist so konzipiert, dass sie grundsätzlich teilbar und - mit kleinerer Leistung - an zwei unterschiedlichen Orten einsetzbar ist
Die Gesamtleistung der Anlage beträgt ca. 200 Liter Frischsaft pro Stunde. Der Pasteurisator erhitzt ca. 40 Liter pro Stunde. Bei der Konzipierung wurde darauf geachtet, dass zum Betrieb lediglich ein Wasseranschluss und eine Stromversorgung von 220 Volt ausreichen.
Zielgruppen
Eingesetzt werden soll die mobile Kelterei bei folgenden Zielgruppen:
- Schulen/Kindergärten: Apfelprojekte, Thema Apfel im Lehrplan der Grundschule, Apfelsaftverkauf für die Klassenkasse, …
- Vereine/NABU-Gruppen: Öffentlichkeitswirksame Verkaufsstände bei Dorffesten, auf Märkten, …
- Private Streuobstbesitzer: Eigener Saft/Most aus eigenen Äpfeln wird möglich - auch bei mittleren und kleinen Obstmengen
Voraussetzungen für den Einsatz:
- Ebene Fläche, mindestens 3 x 4 Meter, zuzüglich Platz für Obstanlieferung und Tresterentsorgung
- Anschluss von Wasser und Strom (220V) in max. 50 m Entfernung
- Mindestens zwei (idealerweise drei) Personen an dem Saftladen
- Spülschwämme, mind. 4 Abtrockentücher (davon mind. 2 für Endreinigung aufheben)
- Abwasserschacht/Gully möglichst in der Nähe
